麻阳奈李的基本介绍多年来，奈李一直是麻阳江坪村的致富果。现在，江坪村的奈李进步到了数千株，每年可供应优质奈李数万斤以上，因为群众懂技术，精于奈李管理，奈李极为优质，江坪村成为了麻阳及周围区域最为著名的奈李村。营养成分1.促进消化：李子能促进...

麻阳奈李的基本介绍

多年来，奈李一直是麻阳江坪村的致富果。现在，江坪村的奈李进步到了数千株，每年可供应优质奈李数万斤以上，因为群众懂技术，精于奈李管理，奈李极为优质，江坪村成为了麻阳及周围区域最为著名的奈李村。

营养成分

1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动有哪些用途，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺少、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；

2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；

3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和很多的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压用途，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具备止咳祛痰有哪些用途；

4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有非常不错的美容用途，可以‘“去粉滓黑黯”，“让人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

商品特征

柰李皮薄、肉厚、核小，口味清香、可口，营养丰富。但柰李贮藏性差，采摘期恰逢夏天高温，一般采后3-5天即发软变烂，坏果率极高。

做法

李干

配料:奈李。

操作:

1.材料选择：使用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。

2.浸碱：为去除果实表皮的蜡质，加速干燥，需进行浸碱处置。将果实用浓度为0.25～1.5%的氢氧化钠溶液浸泡4～30分钟，浸泡时间不适合过长，以免导致果皮破裂或掉落，浸碱好的，果面就有极细的裂纹。

3.漂洗：用清水漂洗去碱液。

4.剖半去核：用不锈钢水果刀沿果实缝合线切成两半，除去果核。

5.干制：有人工干制和自然干制两种办法。干燥率一般为3：
1。

（1）人工干制：将材料按大小铺放在晒盘上，放入烘房，初温为45～55℃，终温70～75℃，终点相对湿度20%，干燥时间20～36小时，中间翻动一次。注意材料不可以摊放得过厚。

（2）自然干制：将材料置于晒盘上，放在阳光下暴晒到七成干时（若天气晴朗，一般需4～5天），将晒盘叠置阴干。对果形大的品种，在暴晒2～3天后须翻动一次，以防变质或粘在晒盘上。

6.包装：干燥后的成品，经挑选分级后，装入衬有防潮纸的纸箱中，贮藏回软14～18天。